，旨在规范学校集中用餐和食品安全管理，为孩子们创造一个更安全的用餐环境。

在西安交通大学附属小学南校区，当记者中午11点30分到达时，距离学生放学还有20分钟。餐厅内，厨师们正忙着为学生们准备午餐。面条、汉堡是学生们的今日菜单。在厨房，面点制作、菜品处理、留样冷藏都有严格的区域划分。学生下课后，每个班级都有老师为学生分发午餐并统一管理。

这样的集中用餐场景在许多学校都普遍存在，但根据新规定，从4月1日起，中小学和幼儿园的集中用餐及食品安全管理将更加严格。

一、中小学、幼儿园应建立集中用餐配餐制度

新规定要求，学校应建立集中用餐陪餐制度，每餐都有学校相关负责人与学生共同用餐，并详细记录陪餐情况，以便及时发现和解决用餐过程中存在的问题。有条件的学校还可以建立家长陪餐制度，并对家长提出的意见和建议及时反馈。同时，学校食品安全实行校长（园长）负责制，并定期进行安全隐患排查。

二、中小学、幼儿园不得在校内设置小卖部等食品经营场所

为确保学生的健康，新规定禁止在学校内设置小卖部、超市等食品经营场所。如有需要，应依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

此外，对于危害学校食品安全的各类行为，新规定也列出了详细的惩罚措施，包括警告、罚款等。对于情节严重的工作人员和负责人，将面临降低岗位等级或撤职，甚至可能被开除。构成犯罪的，将依法移送司法机关处理。

来源：西部网

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