在炎热的夏季，当许多人选择冷饮来消暑时，韩国却刮起了一股“以热制热”的潮流。这种特殊的解暑方式，就是在炎炎夏日里，享用热腾腾的麻辣烫，通过出汗来解热。

位于韩国京畿道的水原市，因中餐馆众多而闻名。最近，这里的麻辣烫店每天都吸引着大批食客。食材自选区里，种类繁多的食材任君挑选。在空调房里，享用一碗麻辣烫，已成为许多人的夏日选择。

随着麻辣烫在韩国的火爆，不少中式饭店和酒店也开始在菜单上添加这道菜。一家高级酒店甚至推出了三种不同辣度的麻辣烫，其汤底选用符合韩国人口味的牛骨汤，小火熬制6个小时以上，保证味道浓郁。

食品企业也紧跟潮流，推出了方便在家食用的真空包装麻辣烫。这款麻辣烫只需微波炉简单加热，一袋可供两人食用，售价仅为约40元人民币，不到外出用餐的一半。

家庭简便食品如冷冻速食锅包肉和辣子鸡，在韩国也颇受欢迎，每月销量可达25万袋。这些高性价比的家庭简便食品，无疑助力了中国美食的传播。

最新数据分析显示，近四年间，麻辣烫赢得了众多年轻人的喜爱，尤其是初高中女生，对麻辣烫的喜爱度甚至超过了韩国的传统小吃炒年糕。

尽管疫情期间餐饮创业遇冷，但麻辣烫店的数量却不降反升，几乎遍布韩国各地。商界人士认为，在经济低迷的环境下，辣味食品因其解压效果而更加流行。

来源：央视财经（ID：cctvyscj）

栏目主编：秦红 文字编辑：李林蔚 题图来源：图虫 图片编辑：苏唯